Diventa uno chef anche tu!
Accademia Del Cybo
L’Accademia del Cybo è un’agenzia formativa, prevalentemente orientata all’area cucina, che offre percorsi formativi che mirano all’inserimento lavorativo nel settore della ristorazione e del turismo. Offre corsi professionalizzanti semestrali e annuali per aiuto cuoco e cuoco in laboratori di cucina attrezzati con una postazione ad allievo.
Professionalizzanti o amatoriali, tutto ciò che fa per te
I nostri corsi
Opera in aziende della ristorazione commerciale e collettiva. Si occupa di acquistare, ricevere e controllare la merce e i cibi freschi, di collaborare alla preparazione di piatti semplici, a supporto dell'attività del cuoco.
Competenze in uscita dal percorso: l’allievo sarà n grado di svolgere lavorazioni di base in cucina, opererà nel rispetto della normativa HACCP e della sicurezza, potrà collaborare alla preparazione dei piatti sotto la direzione degli chef.
Cinque lezioni della durata di 3 ore ciascuna in cui imparerai a selezionare le materie prime; preparare impasti salati, dolci e lievitati e non; preparare la pasta fresca e la pasta ripiena; cucinare correttamente carni e pesci, abbinare le pietanze ed il vino e strutturare un menù.
Gestire le attività di acquisizione, archiviazione e registrazione della documentazione amministrativa relativamente alla contabilità clienti, fornitori, personale, analitica, generale e magazzino.
Realizzare la documentazione obbligatoria per la gestione dell'assunzione, gestione e cessazione del rapporto di lavoro impostando le attività di gestione mensile delle retribuzioni.
ADA 448 Preparazione di prodotti panari, dolciari, da forno. Competenze in uscita dal percorso: l’allievo sarà n grado di collaborare attivamente con lo chef alla preparazione di dolci e pasticceria da ristorazione.
Vuoi diventare uno chef?
La nostra scuola di cucina offre una varietà di corsi, per tutti i livelli.
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CARRARA
Via frassina 65
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058542417
Lun. – Ven. dalle 10:00 alle 17:00
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